Salzblume

Fleur de Sel (deutsch Salzblume, spanisch Flor de Sal) ist das teuerste Meersalz, es entsteht nur an heißen und windstillen Tagen als hauchdünne Schicht an der Wasseroberfläche und wird in Handarbeit mit einer Holzschaufel abgeschöpft: In Portugal wird es als „Flor de Sal“ an der Algarve, in Figueira da Foz und im Raum Aveiro gewonnen, in Frankreich in der Bretagne (Guérande), den Pays de la Loire (Île de Noirmoutier), dem Département Charente-Maritime (Île de Ré) sowie der Camargue.    [Quelle: wikipedia.de]