Extra Virgem

Die Bezeichnungen Extra Virgin (engl.), Vierge Extra (franz.), Extra Vergine (italienisch), Virgen Extra (spanisch) oder Extra Virgem (portugiesisch) entsprechen dem deutschen Nativen Olivenöl Extra und sind eine Qualitätskennzeichnung für Olivenöl der ersten Kategorie, also der höchsten Güteklasse. Dabei muss das Öl aus erster Pressung, schonend und ohne übermäßige Temperatureinwirkung - also kaltgepresst - hergestellt werden. [1] Die Olivenöle von Quintas do Portugal werden bei ca. 27°C hergestellt.  [Quelle: wikipedia.de]